z hlavného mesta remeselného piva v USA, tento liehovar kombinuje to najlepšie z výroby piva, ako aj pomocou miestnych sudov Pinot Noir, aby ste svojmu ocenenému americkému sladu priniesli množstvo chutí whisky.
Keď budete počuť slová americká whisky, zvyčajne myslíte na bourbon alebo možno Rye. V posledných rokoch však zaznamenali vzostup americkej sladovej whisky. a najmä jeden liehovar zvýšil vyššie ako ostatné.
Z severozápadného pobrežia kontinentálneho USA je Portland Oregon už dlho remeselníckou vlasom.
Z hľadiska chlastov je Portland už dlho predným bežcom najviac remeselníckych pivovarov nielen v USA, ale aj na svete. Jeho región má tiež niekoľko vinárskych závodov.
Takže keď sa v roku 2004 objavil Distillery Westward Distillery, dávalo zmysel, že jeho majiteľ Christian Krogstad pochádza z pivného a vína. A jeho víziou liehovaru bolo stále vzdať hold pivu regiónu.
V skutočnosti je pivovarom Distiller Westward’s Head Distiller, vynikajúci Miles Munroe, ktorý sme tu robili rozhovor, pivovar.
Je to dôležité, pretože na to, aby ste urobili šľahanie (e) y, musíte najskôr pripraviť pivo.
Ak sa chcete dozvedieť oveľa viac o tom, ako sa vyrába whisky, pozrite sa na náš príbeh 7 Ľahké kroky na výrobu whisky Aussie z nášho hosťujúceho stĺpca na NIP Of Courage.
Pivo do whisky, whisky do červeného vína (sudy)
Munroe a Krogstad používajú svoj vlastný dvojradový jačmeň, ktorý sa pestuje a sladuje v tejto oblasti, aby vytvorila správnu bledú pivo. Fermentujú svoje pivo aj skutočnými pivovarmi kvasinkami, takže keď vyjde whisky, má v srdci stále prvky skutočného procesu výroby piva.
Ešte oveľa viac s spoluprácou a experimentmi, ako je starnutie ich whisky v miestnych silných sudoch a používanie belgických pivných kvasníc, aby sa vytvoril singel Belgian Ardennes s obmedzeným uvoľňovaním, o ktorom tu hovoríme.
Keď však Krogstad využil svoje zručnosti z vinárstva, aby priniesol bývalý francúzsky dubový dubový dub z Oregonu Willamette Valley Red Wine Country, pre západ sa objavila nová úroveň.
Prvé starnutie svojho ducha v nových amerických dubových sudoch najmenej dva roky (čo je zákon v štátoch pre celú whisky) a potom dokončovanie whisky v bývalej pinotskej sudoch ešte viac ako dva roky, západne vytvoril niečo neuveriteľné.
Pinot Noir Cask Single sladová whisky Westward Distillery
Zo skutočného procesu výroby piva má whisky plnosť tela a bohatej sladovej arómy a vplyv pinot noir sudov a francúzskych dubov prináša do whisky čerstvé bobule a kožu spolu s jemným korením.
Presnejšie povedané, získate arómy sušeného ovocia, kokosu, červených bobúľ a figov, medovo kvetinových tónov a sladkého tabaku.
Aby ste ochutnali, nájdete veľa opekaného sladu a karamelu, ktorý vedie k suchu a teplému brnení až do cieľa.
S kvapkou vody sa arómy trochu tlmia, ale v ústach sa stáva olejom a čerstvé ovocie a bobule zvyšujú tóny ako triesloviny a náznak tabaku.
Toto je whisky, ktorá sa má popíjať, vychutnať si a užívať si. Ak si budete priať, môžete ho zmiešať na staromódny alebo na Manhattane, ale napriek jeho 45%ABV je to tak hladké.
Získajte fľašu Pinot Noir Cask Westward Single Salt Whisky tu online a od Dan Murphy’s a Good Bottle Shops na vnútroštátnej úrovni.