, myslíme si o sebe celkom dobre oboznámení s čínskym jedlom Yum Cha tu v Sydney. Sme pozitívni, že by sme vám mohli povedať tie najlepšie miesta, ktoré by ste mali ísť na knedle … avšak niečo sa stalo, čo nás úplne zrazilo šesť – v skutočnosti ich bolo desať.
Na našej ceste do Mudgee nedávno sme mali tip, aby sme šli do bitky, ktoré sa volalo Rylstone pre Yum Cha v mieste s názvom 29 deväť 99. Na prvom mieste sme zdvorilo prikývli a verili sme, že sme objavili knedle Zenith správne Tu v Sydney.
Ale pomaly – po jednej osobe, ako aj potom, nám povedali, že by sme mali ísť – začali sme venovať pozornosť.
Nakoniec sme si rezervovali stôl čo najskôr ráno po našej ceste späť do Sydney. Rylstoneov typ metódy od Mudgee. Druh.
Vytiahli sme sa v tomto rozkošnom meste s jedným kontom a prenasledovali sme toto miesto, o ktorých všetci hovorili. Je to oproti benzínovej stanici, ako aj v obchode s fľašami „Little Bottleler“, ako aj hneď po ceste od zbraní, ako aj z obchodu s muníciou.
Samotná reštaurácia sa nachádza v nádhernej starej dvojpodlažnej pieskovcovej budove, ktorá je tiež hostinec v štýle vidieka.
Boli sme spokojní s krásnym Na Lan, ktorý otvoril tento kúsok klenotu v roku 1998 po tom, čo sa presťahoval do Rylstone z Byron Bay. Po dátume svadby to nazvala 29 deväť 99.
Vybrali sme sa, aby sme sa posadili na bitku na neskorom rannom slnku, zatiaľ čo Na Lan nám vysvetlil menu.
Koncept je, že si vyberiete, či môžete jesť 6, 8, 10 alebo 12 knedle, potom vyberte, ktoré z nich chcete, z druhej strany karty ponuky. Moja rada – Objednajte si 12, rovnako ako sa ani neobťažujte pri pohľade na výber. Požiadajte Na Lan, aby vás prekvapil výberom.
To isté platí pre čaj. Pani Romanka si však objednala Jasmine Tea – keďže som si vyberala, požiadal som Na Lan, aby natiahla všetko, čo sa jej páčilo. Moja infúzia bola nejaký typ čierneho čaju, ktorý obnovila zo svojej poslednej cesty do Číny, ako aj v ponuke. Bol to typ úžasného, ako aj orechového, ako aj trochu čokolády – napríklad čakanka alebo jamka.
Na konci brunch pani R opustila jej čaj hektické pitie všetkých mojich!
Keď vyšli knedle – všetky z nich sú ručne vyrobené NA Lan, ako aj jej tím včera v noci, ako aj potom, ako sa dusili, aby sme si objednali – boli sme odfúknutí.
Každá jednotka bola ako oslava chuti. Tak svieže, tak šikovne vyrobené. Naša vynikajúca obľúbená, hovädzie, mrkva a pórovité knedle, mali toľko hĺbky a príchuť, boli sme konkrétni, že v bitovej kuchyni Na Lan sa deje nejaký druh šialeného Willyho Wonka Magic.
A napodiv, ak by sme si vybrali knedle sami, nikdy by sme si objednali hovädzie, mrkvu aj pór. Myslím, že to skutočne nekomunikuje koncept raja príchuti, ktorý existuje v tomto prípade tenkého knedlu, však?
S našou knedrou setou tiež prišlo dezertné možnosti. Pani R išla za nádherným čiernym sezamovým knedlom. Vybral som pikantnú plochu a mal som dusenú bravčovú buchtu, ktorá bola obrovská, húževnatá, sladká, lepkavá, napchanovaná bravčová, ako aj omáčka, ako aj dôkladne chutné.
Keď sme dokončovali jedlo, tak sa poloha začala vyplňovať davom nedeľného obeda. Služba bola stále vynikajúca, som však presvedčený, že náš skorý začiatok nám skutočne poskytol výhodu, že NA Lanov nerozdelený záujem, ako aj miesto pre seba.
Takže ak sa rozhodnete urobiť tento výlet do Mudgee, nezabudnite si rezervovať skorý stôl v Rylstone. Buďte však pripravení mať čokoľvek, čo ste verili, že ste pochopili o knedle vážne testované.
Nakoniec sme kúpili pár z toho čaju, keď sme zaplatili účet. Na Lan prináša späť veľké ponuky artefaktov, šancí a končí od jej GO do Číny. Obchod, s ktorým chodíte, aby ste sa dostali do reštaurácie, je plný maloobchodného pokušenia. Pred odchodom nezabudnite tráviť trochu času prehliadaním políc.
Pravidelníci tiež chápu, že prinesú chladnejšiu tašku alebo Eky na 29 deväť 99; Na Lan ponúka tašky zamrznutých knedle, ktoré vyrobila. Ľudia prichádzajú zďaleka ako Newcastle, aby si kúpili a varili doma, čo podľa môjho názoru je vynikajúci nápad!
Nerozuvali sme, že by sme si mohli kúpiť mrazené knedle, takže sme sa rozhodli, že nebudeme mať na chvíľu znova žiadny druh ďalších knedle. Chápeme, že porovnávame každého jedného s Na Lan’s, ako aj to jednoducho nie je fér!
Kde sú tie najlepšie knedle, aké ste kedy mali? Ste bravčový, krevety alebo vegetariánske knedle? Povedzte nám v komentároch!
Obrázky pani Romance.