Picy, Smoky, Trochu sladký, trochu horký a hĺbka chuti a textúry, aby ste chceli inú, Morita Mole Martini je perfektná zmes mexických chutí a austrálskeho remeselného destilátu génia. Tu je návod, ako urobiť Morita Mole Martini.
Na pokraji diablovej divočiny s výhľadom na východné okrajy Blue Mountains je liehovar Nick a Ally Ayres – Karu.
Od roku 2017 Ayres robia svoje dva giny – afinitu a blesk – a v tomto procese vyhrali niektoré neuveriteľné ocenenia.
Ale po celú dobu, keď tvorili Karuove vynikajúce giny, Nick a Ally mali tiež na mysli niečo iné. Niečo s trochu viac na to.
Morita chipotle vodka
Keď som prvýkrát videl, ako som počul meno tejto vodky, okamžite som si myslel, že je to na počesť neskorého veľkého Pat Morita – možno ho poznáte ako pán Miyagi z slávy Karate Kid.
Táto Morita je však odkazom na chilli v Mexiku, ktorá sa používa na výrobu chipotle omáčky – a jednou z hlavných ingrediencií v jedinečnom duchu Karu Distillery.
Vo vodke je tiež Meco – ďalší populárny Chipotle Chilli – ako aj množstvo ďalších čerstvých ingrediencií.
Spôsob, akým liehovar Karu kombinoval dymové, zemité, sladké a pikantné príchute a arómy týchto dvoch druhov chilli s vecami, ako je koriander semeno, čerstvý vápno, zelený kapsicum a agáve znamená, že sa s týmto duchom veľa deje.
Ako chutí chipotle vodka – a ako ju môžete piť?
Je dôležité si uvedomiť, že to nie je len chilli príchuť vodky; Tieto ingrediencie boli destilované skôr do ducha, než len pridané neskôr.
Nick a Ally odporúčajú piť svoju vodku Morita v krvavej Márii alebo v margarite alebo dokonca len s vápnom a sódou.
Vlastne si myslím, že tieto veci sú skvelé samy o sebe, ale potom som premýšľal o ďalších príchutiach, ktoré idú s týmto nádherným hlbokým, bohatým, dymovým profilom.
Viac informácií si môžete prečítať na našej úplnej recenzii Karu’s Morita Chipotle Vodka.
Morita chipotle Mole Martini recept
Keď uvažujeme o klasickej mexickej omáčke, myslíme na čokoládu, ale ukázalo sa, že to nie je také jednoduché.
V Mexiku má krtek veľa podob. Je to základná omáčka, ktorú každý používa, ktorý obsahuje aspoň formu chilli a formu aromatickej cibule alebo cesnaku, ale niektoré majú viac ako 30 rôznych prísad a sú veľmi komplikované.
Môžete si prečítať skvelé hĺbkové vysvetlenie toho, čo je tu Mole, ale typ krtka, na ktorý sme sa zameriavali, je známy, ktorý obsahuje čokoládu v jej príchutiach.
Recept na chipotle martini
– 60 ml Morita Chipotle Vodka
– Dotyk suchého vermútu
– 10 ml White Creme de Cacao
-3-4 pomlčky čokoládových horkých
– Chilli na ozdobenie
Všetky ingrediencie premiešajte s dostatkom ľadu a namáhajte do pohára. Ozdobte chilli – semená odstránené, ak sa vám páči, pre koho podávate nápoj!
Jemné teplo z chilli v Morita vodke a všetky ďalšie šikovné príchute, ktoré sa tam dokonale kombinujú so sladkými a horkými čokoládovými tónmi umami.
Môžete ma sledovať, ako vyrábame tento vynikajúci kokteil na našom IGTV ako súčasť našej série kokteilových hodín.
Tiež som premýšľal o prispôsobení Killer Bee – kokteilový recept, ktorý sme vystupovali v našej ebook Cocktail Party, ale myslím si, že tento martini skutočne zdôrazňuje neuveriteľnú hĺbku chutí vo vodke a zároveň si zachováva mexickú identitu.
Svoju fľašu Karu Morita Chipotle Vodka si môžete kúpiť a prečítajte si viac o tomto vynikajúcom liehovare tu.